Кремът е често срещана съставка в сладките сладкиши. Но за безглутеновите десерти,

Кремът е постоянно срещана съставна част в сладките сладкиши. Но за безглутеновите десерти, приготвени без прибавяне на брашно, пълнежът би трябвало да е подобаващ. Предлагаме ви да направите яйчен крем въз основата на сладостен британски сос .

Безглутенов крем, без брашно и нишесте , се оказва доста гальовен и благоуханен. Може да се употребява за слой от разнообразни десерти, в това число диетични. Може да се сервира и като независимо десертче. Ако желаете да готвите британски сос , въобще не използвайте олио и намалете количеството захар до 50 g.

Съставки

яйце 1–2 бр.

захар 150 гр

ванилия 1 ч.л

Мляко 100 мл

Масло 120 гр

готвене

Разбийте едно огромно яйце или две по-малки с бъркалка с елементарна и ванилова захар. Достатъчно е да се разрушава, до момента в който захарта се разтвори, не безусловно в буйна маса.

Загрейте млякото до температура 35–40 градуса и последователно изсипете в него яйчената примес, като бъркате с бъркалка.

При непрестанно безредие сварете масата до втвърдяване. След това прибавете кубчета омекотено масло, разбъркайте, до момента в който се разтвори изцяло.

Оставете масата да изстине и с цел да не се образува коричка през това време от горната страна, покрийте повърхността на крема със стреч фолио. След това прехвърлете десерта в купа или буркан.

Готовата маса можете да употребявате незабавно, а може и да я съхранявате в ледник до два дни, в компактно затворен стъклен съд. Такъв крем е отлично подобаващ за слой от торта Наполеон , класическа медена торта , както и за пълнене на торти, еклери, профитроли и всевъзможни типове сладки. Маркирайте рецептата и не забравяйте да я споделите с приятелите си в обществените мрежи!